(01/10/2019)--
暑假本身是飲食業的旺季，但由6月份起香港各區持續出現示威活動、暴力衝擊、阻塞交通、損壞公共設施及縱火等一系列行為，商戶大受影響，市民日常生活和消費受影響，不少酒樓食肆間歇性暫停營業，生意大幅下滑。
工會在過去四個月間，共處理二十多間酒樓結業，地點分佈於各區，已經由旅客區擴展至全港各處，涉及千多名員工，涉及金額逾千萬元。本會在八月向500多名飲食從業員進行問題調查，當中有9成從業員表示公司生意受到影響。工會估計由於飲食業僱傭模式歷年轉變，加上近日全球經濟衰退與及香港社會動盪，員工未來的生計影響，將會比沙士嚴重。
本會八月向500多名飲食從業員進行問卷調查，當中有99%受訪者認為公司生意受到影響、47%受訪者認為公司營業額下跌三成或以上，而當中更有51%受訪者的公司會以減少人手作應對。從上述工會處理大型個案以及調查可見，飲食業情況非常嚴峻，大量員工已經或面臨失業危機。
而工會進行的問卷調查結果，與政府統計處近日發佈最新香港失業統計不謀而合，政府統計處公布2019年5月至7月臨時失業數字，飲食業失業率高達5%，合共12,900人。在9月的數據中，餐飲服務活動業失業率再加劇上升至6%，為6年來高位，遠高於香港整體失業率2.9%。故從我們工會近月跟進廿多間酒樓接連結業、對飲食從業員進行問卷調查，以至政府所發出的統計數據，都可見飲食業進入寒冬的警號已高聲地響起。
與此同時，有不少食肆張貼通告，表示因環境嚴峻、生意不景，需要與員工共渡難關，並要求員工輪流放取無薪假期，而更有不少酒樓因經營困難而開始解僱員工。本會希望飲食業界僱主能做一個有承擔，能與員工共渡難關的好老闆，並承諾日後如經濟有改善時，能與員工一同分享經濟成果。
最後，不少工友面臨手停口停的慘況，所以本會建議政府設立緊急失業援助金，工友可在失業後盡快獲取政府援助6個月，金額為月薪8成但最高金額上限為$14,000，並要求降低申請門檻，以解工友燃眉之急。本會亦同樣建議政府加推行業技能提升課程例，例如提升製作食品質素、學習新類型菜式、食品安全與職安健培訓課程等，並設有政府資助補貼。這不但使工友能提升整體廚藝技術，同時能維持基本生活，更可讓工友未來在飲食業界發展有更多元化出路。僱員再培訓局近日作出回應，推出「特別・愛增值」計劃，讓6月1日或之後失業或就業不足人士(包括被僱主要求放取無薪假期，或開工不足人士)報讀。
如果繼續任由政治動盪發展下去，工會相信這不單是飲食界會面臨前所未有的困境，香港各行各業亦必定難逃扼運。因此，工會希望政府盡快推行必要措施，讓社會能夠盡快恢復安寧，市民願意消費、旅客安心到港遊覽，這才是保全香港市民生計的良策。